日々見るべき業務入口、重要ルール、更新履歴をまとめるトップ。

店主だけが知っている判断を、各ページへ分散せずここから辿れる状態にする。

開店前の準備、チェック、担当分担を固定化するページ。

店主が毎朝口頭で確認していることを、チェックリストとして残す。

閉店作業、清掃、翌日準備、現金締めを標準化するページ。

閉店担当が変わっても、抜け漏れなく翌日に引き渡せる状態を作る。

仕込み量、優先順位、品質基準を共有するページ。

経験者だけが分かる「今日はこの量」という判断を言語化する。

発注先、発注タイミング、補充判断をまとめるページ。

発注の勘を、最低在庫・曜日・予約数に基づく判断へ変える。

衛生管理、温度記録、清掃、事故防止を残すページ。

衛生判断を「気をつける」ではなく、確認項目として渡せる形にする。

メニュー説明、売り方、注意点をスタッフが同じ言葉で説明するページ。

店主の説明力をスタッフ全員の標準回答に変換する。

アレルギー確認、回答ルール、断るべき条件を管理するページ。

怖い問い合わせほど、人によって返答が変わらないようにする。

新人教育、初日から30日目までの習得順を決めるページ。

新人が入るたびに同じ説明を繰り返す状態を止める。

クレーム初動、謝罪、返金、再来店対応を標準化するページ。

店主に確認する前に、スタッフが初動だけは正しく切れる状態にする。

よくある質問と標準回答をまとめるページ。

同じ質問への回答を、毎回ゼロから考えない状態にする。

トラブル発生時の初動とエスカレーション条件をまとめるページ。

スタッフが止まらず、ただし勝手に重大判断しない境界を作る。

写真、PDF、既存資料、共有リンクを集めるページ。

LINEや紙に散らばった資料を、引き渡せる場所へ集約する。

いつ、誰が、何を変えたかを残すページ。

マニュアルが古くなる原因を、更新履歴で追えるようにする。